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黑豆不能和什么同时吃360常识网-【新闻】

发布时间:2021-04-29 18:04:22 阅读: 来源:罩衣厂家

黑豆,顾名思义,是一种外表成黑色的豆类果实。黑豆有极为丰富的营养价值,就从中医角度而言,因为其内外均呈黑色,正对应着人体肾脏的颜色,所以中医学家一般认为黑豆有助于对肾脏的生长。经现代医学研究表明,黑豆除了对肾脏有好处之外,对其他脏器和身体发育也有很大的好处,那么在平时黑豆不能和什么同吃呢?

黑豆,又名乌豆、黑大豆。黑豆含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。每100克黑豆含水分9.9克,蛋白质33.1克,脂肪15.9克,碳水化合物23.3克,粗纤维10.2克,灰分4.6克,钾1.34克,钠3毫克,钙224毫克,镁243毫克,磷500毫克,铁7毫克,锰2.83毫克,锌4.18毫克,铜1.56毫克,硒6.79毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.2毫克,维生素B20.33毫克,烟酸2毫克,还含有丰富的皂甙、豆黄酮、染料木素等。

黑豆还含有异酮类如大豆黄酮甙、染料大甙,以及皂甙、胆碱、叶酸、生物素等。黑豆中的大豆黄酮甙和染料大甙有雌激素作用,食入过多对人的生理功能发生某些影响。另外,大豆黄酮甙对小肠有解痉作用,其效力约为罂粟碱的37%。甲状腺素与黑豆食物相克,服用甲状腺素药物时,不宜食用黑豆。因为豆类食品能抑制甲状腺素的产生。小儿不宜多食,黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。黑豆叶可治血淋,种皮养血疏风。

经过上面的介绍,我们不仅了解到黑豆的营养成分和价值,也同样知道了在食用黑豆时的宜忌,在一般情况下,两种食物相克的几率是非常小的,但是生活水平的提高使得人们的食谱范围大为增加,这就导致了食物相克事件的普遍性。那么了解黑豆不能和什么同吃有助于我们避免这样的事故发生。

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