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肯德基和必胜客忧心忡忡是为何【法莎莉】

发布时间:2019-07-10 12:28:14 阅读: 来源:罩衣厂家

肯德基和必胜客忧心忡忡是为何?

中国是百胜在全球范围内销售额最大的市场,占据了其总销售额的一半以上,同时也是百胜扩张的重点区域。但自去年7月遭遇食品安全危机后,它一直未能摆脱下滑的趋势。

7月15日,拥有肯德基、必胜客、东方既白等品牌的百胜餐饮集团(YUM)发布了第二季度财报,截至6月13日的这一财季,百胜中国总营收为16.36亿美元,较去年同期的17.09亿美元下跌4%,营业利润1.44亿美元,较去年同期1.94亿美元下跌26%。同店销售额下滑了10%,其中,肯德基和必胜客的同店销售额分别减少了12%和4%。至此,百胜在中国市场的可比销售额已经连续下滑了4个季度。即使餐饮业务利润率达到了“令人振奋的14.6%”,中国市场的业绩依然不能令人满意。在这一财季其同店销售额下滑10%,其中,肯德基和必胜客的同店销售额分别减少了12%和4%。虽然环比跌幅收窄了2%,但依然逊于分析师以为其下滑速度会减缓至8.4%的预期。但百胜首席执行官格雷格·克里德(Greg Creed)仍对中国市场持乐观态度,他预计“下半年单店销售额与利润都会有大幅提高”。为了提升这一关键市场的业绩,百胜近期对重点品牌肯德基及必胜客的市场营销及菜单做出了一系列提振措施,包括在肯德基增加售价比麦当劳和星巴克更便宜的咖啡业务,在菜单上新增了凉茶及海鲜类产品;在上海投资开设了一家高档意大利餐厅,供必胜客“培植潜在新产品”。它还计划在今年剩余时间里在中国再开至少700家门店。然而,把中国消费者重新拉进百胜餐厅正变得越来越难。来自市场调研公司华通明略(Millward

Brown)的调查报告显示,只有不到20%的顾客认为肯德基合口味,远远低于2012年的42%。据《华尔街日报》报道,维权股东正在向集团施压,要求其分拆核心的中国业务。也有机构看好百胜在中国的发展。美国投资研究机构Morningstar就认为百胜中国业务包含了复兴的积极因素。百胜餐饮集团在中国有超过1300名开发人员和8000名管理人员,在超过1000个城市拥有房产,及对供应商和物流的掌控,都是百胜在中国重要的无形资产。尽管竞争愈发激烈,但Morningstar预计百胜2015年将在中国取得个位数高段的营收增长,以及个位数低段的同店销售增长,高于对美国和其他地区市场的预期。以品牌来看,2015年肯德基、必胜客和塔可钟的营收预期增幅位分别为3%、3%和5%。那么,老韩到底想说明什么呢?以老韩的狭隘的视野观市场,很难再找到一个如中国市场这么复杂的地儿。如今,国人的品牌消费习惯随意正在形成,但大众骨子里的消费观其实还没有变。百胜集团,实力毋庸置疑,门店所在之处何等火爆!但目前百胜集团旗下的各品牌确实受到了很大的冲击。抛开别的不谈,就消费着消费本质而言,尤其像肯德基、必胜客等这类的消费者因国内火爆的餐饮O2O流失掉了很大一部分。今天,直说到这里,就算戛然而止吧,试想一下你选择肯德基、必胜客的理由是什么?难道真的只是因为约会?来源:餐饮人微报

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