红豆如何煮出沙《资讯》

：红豆如何煮出沙？在甜品店吃了红豆沙糖水后，回家怎么也煮不出一样的甜品，红豆到底怎么煮才能出沙，是每个爱吃红豆沙甜品的人最关心的事。下面小编介绍红豆出沙的办法。

红豆如何煮出沙？

一、提前浸泡法

在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。

充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。

这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。

二、煮沸浸泡法

把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。

这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。

三、反复焖煮法

这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。

反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。

四、干炒焖煮法

把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。

五、冷冻法

把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，大火烧开，小伙煮20分钟，红豆就出沙了。

六、高压锅生煮法

把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间。

以上6种红豆出沙的办法，小编亲测，最快最有效的是冷冻法哦。这不，夏天快来了，又到露腿露手臂露肚脐的季节了，春天还没把减肥提上日程的姑娘们，这给个减肥方：陈皮红豆沙。适合大多数女生，而且口感很棒哦。来学习一下吧。

陈皮红豆沙

原料：红小豆500g，陈皮5g，冰糖30g。

做法：

1、红小豆挑选出干瘪的豆粒，用清水淘洗干净。

2、陈皮用清水浸泡至软。

3、用小刀刮掉内侧的软皮。

4、把淘洗干净的红小豆倒入压力锅，倒入3倍的清水。

5、盖上锅盖。开大火，待压力快锅上汽后，压8分钟后关火。等快锅的压力提示点落下去，泄压完成后开锅。

6、用笊篱捞出煮好的红小豆粒，汤水另用小盆盛出。

7、用勺子把豆粒仔细的研碎，成糊状。

8、把研碎的豆糊盛到装有红豆汤的小盆里。

9、用笊篱搅动后，捞出豆子皮。

10、把没有豆子皮的红小豆汤倒入压力锅。

11、放入陈皮。根据喜好放入适量的冰糖。小火煮10分钟。

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