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红豆如何煮出沙《资讯》

发布时间:2020-08-26 16:04:59 阅读: 来源:罩衣厂家

:红豆如何煮出沙?在甜品店吃了红豆沙糖水后,回家怎么也煮不出一样的甜品,红豆到底怎么煮才能出沙,是每个爱吃红豆沙甜品的人最关心的事。下面小编介绍红豆出沙的办法。

红豆如何煮出沙?

一、提前浸泡法

在准备煮红豆的前一天晚上,将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快。

充分浸泡过的红豆还可以这样煮,烧开后再稍煮1分钟左右就关火,不要打开锅盖,直接焖至水凉就烂了,超级省火。

这种方法的缺点就是会损失部分营养,而且红豆经过长时间的浸泡后,做出来的红豆沙就不够红润了,打算做豆沙的最好不要这样煮。

二、煮沸浸泡法

把未经过浸泡的红豆洗净,等锅里的水烧开以后再放入红豆,再次烧开后继续煮3~5分钟,关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火,再煮10多分钟左右就烂了。

这种煮红豆的方法不错,营养损失少而且比较省火,如果用高压锅煮更好更快。

三、反复焖煮法

这种方法比较适合时间充足的人,费时间,但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里,烧开,焖凉,再烧开,再焖凉,最多反复3次就可以把红豆煮烂了。

反复焖煮法还可以这样用,把红豆放在锅里,先少放一些清水,煮开后加少量冷水,再烧开再加冷水,反复几次就把红豆煮开花了。

四、干炒焖煮法

把红豆放在锅里,不加油,小火干炒至微微发黄,出香味,此时再加水就很容易煮烂了。

五、冷冻法

把红豆洗净后,加没过红豆的清水浸泡30分钟左右,至红豆把清水完全吸收,分装成小袋放入冰箱的冷冻室,需要煮的时候取出来,大火烧开,小伙煮20分钟,红豆就出沙了。

六、高压锅生煮法

把洗净的红豆放入高压锅,大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮,煮开后换成小火继续煮5分钟,关火焖一会就烂了,这种煮法比较省火但费些时间。

以上6种红豆出沙的办法,小编亲测,最快最有效的是冷冻法哦。这不,夏天快来了,又到露腿露手臂露肚脐的季节了,春天还没把减肥提上日程的姑娘们,这给个减肥方:陈皮红豆沙。适合大多数女生,而且口感很棒哦。来学习一下吧。

陈皮红豆沙

原料:红小豆500g,陈皮5g,冰糖30g。

做法:

1、红小豆挑选出干瘪的豆粒,用清水淘洗干净。

2、陈皮用清水浸泡至软。

3、用小刀刮掉内侧的软皮。

4、把淘洗干净的红小豆倒入压力锅,倒入3倍的清水。

5、盖上锅盖。开大火,待压力快锅上汽后,压8分钟后关火。等快锅的压力提示点落下去,泄压完成后开锅。

6、用笊篱捞出煮好的红小豆粒,汤水另用小盆盛出。

7、用勺子把豆粒仔细的研碎,成糊状。

8、把研碎的豆糊盛到装有红豆汤的小盆里。

9、用笊篱搅动后,捞出豆子皮。

10、把没有豆子皮的红小豆汤倒入压力锅。

11、放入陈皮。根据喜好放入适量的冰糖。小火煮10分钟。

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