低钠盐可防慢性病-【新闻】

低钠盐可防慢性病

钠离子摄入量与高血压患病率成正比，低钠盐中的氯化钠远低于普通食盐，具有保护血管和心脏等器官的功能

核心提示

《中国慢性病防治工作规划（2012-2015年）》，明确提出了“全国人均每日食盐摄入量下降到9克以下”的目标。核心目的是降低市民从食盐中摄入过多的钠离子，以减少高血压、心血管疾病等慢性病的发生。对此，我市正积极开展行动，推广低钠盐，大力普及科学用盐知识。

普通食盐 易使钠离子摄入过多

有统计资料显示，我国大部分地区，人均每天食盐的钠离子摄入量达12—15克以上，是西方人饮食习惯的两倍左右，而成人每天钠的需求量仅为5—6克。

医学研究表明，食盐中钠离子的摄入量与血压水平和高血压患病率成正比。目前上市的食盐品种，多数钠离子含量居高，我国部分居民食盐摄入量高，正是发生高血压、中风和冠心病的主要病因之一。

如何减少从食盐中钠离子的摄入量呢？

世界卫生组织早在2002年就开始发起全球减盐运动，西方发达国家也先后开始大力推动减盐减钠活动，但实际效果并不明显，主要原因是简单减少盐的使用必须改变人们最基本的饮食习惯，以牺牲食品的口味为代价，大多数人难以接受。

医学界人士表示，目前预防高血压等慢性病最有效和最经济的方法是食用含钠较低的低钠食盐。

低钠盐保健不减口味

低钠盐不仅适合高血压、心脏病患者，对健康人群也有预防保健作用，可对心脏产生正面、积极的保护作用。

泉州市盐务管理局专营科科长陈惠榕说，鲜咸合一的新型低钠盐，有望加快我国慢性病防治工作的进程。目前在市场上销售的低钠盐以优质精制碘盐为主要原料，采用限钠、补钾、补镁的方法制成，在有效降低食用碘盐中钠元素含量的同时，口感上与普通食盐没有区别，在口味不减的情况下可实现降低钠离子摄入量的效果。

据其介绍，与普通食用盐（氯化钠含量≥98.5%，不含氯化钾）相比，低钠盐含钠低，氯化钠仅70％；富含钾，氯化钾含量达30％。钾离子可缓解钠盐过多导致血压升高，具有保护血管和心脏等器官的功能。

中国医学科学院心血管病研究所阜外医院流行病学研究室对708名由心血管病、高血压和糖尿病患者组成的一组人群进行了为期一年的关于替代盐的研究，结果显示食用氯化钠含量在75%左右的低钠盐患者比吃氯化钠含量为97%的普通精制盐患者，收缩压（高压）降低了5.4毫米汞柱。这一临床试验证明长期食用低钠盐对心血管的保护作用。

低钠膳食有益健康

据了解，为了减少高血压、心血管等疾病的发生，改善全民健康水平，中国疾病预防控制中心在2010年启动了为期十年的“中国减盐行动”，其中的重要策略之一就是在全国推广低钠盐。

近几年，我市盐务部门一直在推广低钠盐，低钠盐在本地的投放量逐年增长，去年共投放低钠盐68吨，但与普通绿标盐每年销量6000吨相比，低钠盐并没有成为市民调味品里的主流，许多市民对低钠盐认识不足，接受程度不高。为此，泉州市盐务局会同工商、技监、卫生、新闻媒体等单位，利用“3·15”消费者权益保护日、“5·15”碘缺乏病宣传日等时机，开展宣传活动，增加群众对低钠盐的认知和了解，养成科学用盐的习惯。同时，该局还经常组织工作人员走入社区、村镇、大型超市等，分发宣传单，面对面介绍科学食盐知识，宣传健康食盐理念。

接下来，我市还将加大推广低钠盐的力度，培养市民“低钠膳食，健康生活”的意识，预防高血压等慢性疾病。

[憨鼠责编：谷莹]

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